Чтобы приготовить замечательное блюдо в казане, начните с выбора правильного мяса. Курятина, говядина или баранина прекрасно подходят для жарки, а вот свинина лучше усваивается в тушеном виде. Возьмите 1-1.5 кг мяса и нарежьте его на куски размером около 3-4 см.
Разогрейте казан на среднем огне и добавьте растительное масло, примерно 100-150 мл. Когда масло хорошо нагреется, отправьте мясо в казан, заранее приправив его солью и перцем. Жарьте до румяной корочки, это займет около 15-20 минут. Не забывайте помешивать, чтобы мясо равномерно подрумянилось.
Следующий шаг – добавление овощей. Лук, морковь и сладкий перец создадут отличную комбинацию. Нарежьте их и добавьте в казан после мяса. Чтобы аромат vegetables плотно переплелся с мясом, тушите их 10-15 минут, периодически помешивая. Это придаст вашему блюду глубину вкуса, а также насытит его свежими нотами.
В завершение добавьте жидкости. Это может быть бульон или томатная паста, разбавленная водой. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте блюду покипеть не менее 40 минут на медленном огне. Закройте казан крышкой, чтобы все ароматы соединились. Подавать можно с гарниром из риса или картофеля – это сделает ваш обед сытным и разнообразным!
