Приготовьте великолепные блины на кислом молоке с дрожжами – это просто, быстро и очень вкусно. Используйте простые ингредиенты, которые найдутся на кухне: кисломолочный продукт, мука, яйца и дрожжи. Такой подход сделает ваши блины воздушными и мягкими, что порадует всех домочадцев.
Начните с подготовки дрожжей. Я рекомендую использовать свежие дрожжи, которые активнее поднимут тесто. Разведите 20 граммов дрожжей в стакане теплого молока, добавьте немного сахара и оставьте на 10-15 минут до появления пузырьков. Это сигнал о том, что дрожжи готовы к работе.
Смешайте подросшие дрожжи с 500 миллилитрами кислого молока. Введите 2 яйца и 100 граммов сахара. Постепенно добавляйте муку (около 400-450 граммов), тщательно перемешивая до получения однородной массы. Дайте тесту постоять 30-40 минут, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме.
На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выложите тесто и обжаривайте блины с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими, с вареньем, медом или сметаной. Такие блины легко станут вашим любимым блюдом на завтрак или угощением для гостей.
Описание приготовления:
Смешайте 375 мл кислого молока с 1 ч. ложкой сахара и 10 г дрожжей. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте 2 яйца, перемешайте до однородности.
с 1 ч. ложкой сахара и 10 г дрожжей. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте 2 яйца, перемешайте до однородности.»>
В отдельной емкости соедините 300 г муки и 1/2 ч. ложки соли. Постепенно соединяйте мучную смесь с жидкими ингредиентами, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Масса должна быть гладкой и эластичной.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 45 минут. После этого тесто увеличится в объеме, станет легким и воздушным.
. После этого тесто увеличится в объеме, станет легким и воздушным.»>
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Влейте порцию теста и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Уберите готовые блины на тарелку и повторяйте процесс, пока все тесто не будет использовано.
Подавайте блины горячими с медом, вареньем или сметаной. Они идеально подойдут для завтрака или как десерт. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления блинов на кислом молоке с дрожжами вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
— 2 стакана кислого молока. Это может быть простокваша или натуральный йогурт.
— 1 стакан муки. Лучше использовать пшеничную муку высшего сорта для получения мягкой текстуры.
— 2 яйца. Они обеспечат воздушность и улучшат консистенцию теста.
— 1 пакетик сухих дрожжей (обычно 7 г) или 20 г свежих дрожжей.
— 2-3 ст. ложки сахара для легкой сладости.
— Щепотка соли для балансировки вкуса.
Дополнительные ингредиенты:
— 2 ст. ложки растительного масла для теста и обжаривания блинов.
— Молоко или вода для регулировки консистенции теста при необходимости.
— Ванилин или корица по желанию для аромата.
Собрав все ингредиенты, вы сможете легко приступить к приготовлению вкусных и пышных блинов, которые порадуют всю семью.
Калорийность
Блины на кислом молоке с дрожжами предоставляют отличное сочетание питательных веществ и калорийности. В одной порции (примерно 100 г) таких блинов содержится около 200-250 калорий. Этот показатель может варьироваться в зависимости от количества используемого масла, сахара и начинки.
Конкретно калорийность блинов определяется следующими компонентами:
- Мука: 300-350 калорий на 100 г.
- Кислое молоко: 60-70 калорий на 100 г.
- Яйца: 150 калорий на 100 г (примерно 2 яйца).
- Сахар: 400 калорий на 100 г (обычно используется в небольшом количестве).
- Масло: 900 калорий на 100 г (приготовлено на масле будет более калорийным).
Если добавить начинку, такую как варенье или сметана, калорийность увеличится дополнительно. Например, 100 г варенья добавляет до 250 калорий.
Для тех, кто следит за рационом, рекомендую использовать меньше масла или сахара при приготовлении, а также выбирать более легкие начинки. Это поможет снизить общую калорийность блюда. Также можно заменить часть обычной муки на цельнозерновую, что не только уменьшит калорийность, но и добавит клетчатки.
Используя эти советы, вы сможете наслаждаться блинами, не опасаясь излишнего потребления калорий.
Как приготовить «Блины на кислом молоке с дрожжами»
Используйте следующие ингредиенты для приготовления блинов:
- Кислое молоко — 500 мл
- Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Приготовление теста
В теплое кисломолоко добавьте дрожжи и половину сахара. Дайте смеси постоять 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались. В отдельной миске соедините муку, оставшийся сахар и соль. Сделайте в муке углубление и влейте туда яицу и растительное масло.
После этого добавьте кисломолочную массу. Замесите тесто без комков. Накройте миску полотенцем и дайте тесту подойти в теплом месте 1-1,5 часа. Оно должно увеличиться в объеме.
Жарка блинов
Смазывайте сковороду небольшим количеством масла перед первой порцией теста. Разогрейте сковороду на среднем огне. Вылейте половник теста на сковороду, равномерно распределяя его по поверхности. Жарьте до появления пузырьков, затем переверните и поджарьте до золотистой корочки с другой стороны. Повторите процесс, пока тесто не закончится.
Подавайте блины горячими с вареньем, медом или сметаной. Приятного аппетита!