Рецепт биточков
Чтобы приготовить биточки из свиного фарша, соберите следующие ингредиенты:
- 500 г свиного фарша
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо
- 3-4 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Подготовка фарша
Нарежьте лук мелкими кубиками. Смешайте свиной фарш, лук, яйцо и панировочные сухари в большой миске. Приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Формирование биточков
Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал. Возьмите небольшую порцию фарша и сформируйте круглую котлетку. Убедитесь, что она не слишком толсто, чтобы равномерно прожарилась. Повторите процесс, пока не закончится фарш.
Жарка биточков
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте биточки по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Убедитесь, что внутри они хорошо пропечены. Подавайте горячими с картофельным пюре или свежим салатом.
Советы и рекомендации
- Выбор свиного фарша: Лучше брать фарш с небольшим содержанием жира для более сочных биточков.
- Добавление зелени: Вы можете добавить в фарш мелко нарезанную зелень, такую как укроп или петрушка, для аромата.
- Варианты подачи: Биточки можно подать с томатным соусом или горчицей для разнообразия.
Используйте этот простой рецепт как основу и экспериментируйте с вкусами. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: свиной фарш, лук, чеснок, яйца, панировочные сухари и специи. В глубокой миске смешайте свиной фарш с мелко нарезанным луком и давленым чесноком. Добавьте яйцо для связывания массы и панировочные сухари для сочности.
Добавьте соль, перец и по желанию другие специи, такие как паприка или сушеные травы. Тщательно перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Лучше всего это сделать руками, чтобы достичь однородной консистенции.
Сформируйте из фарша небольшие круглые или овальные котлетки, размером примерно с ладонь. Обваляйте их в панировочных сухарях для образования хрустящей корочки во время жарки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте биточки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Убедитесь, что внутренняя температура котлет достигает 75°C для безопасности.
Подавайте горячими с гарниром, таким как картофельное пюре или свежий салат. При желании, биточки можно дополнить соусом, например, сметанным или томатным.
