Ингредиенты для бисквитного теста
Для приготовления бисквитного рулета потребуется:
- Яйца – 4 штуки
- Сахар – 120 грамм
- Мука – 120 грамм
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – по вкусу
- Соль – щепотка
Приготовление бисквитного теста
1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, выстелив его пергаментом.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной белой массы.
3. Смешайте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте в яичную смесь. Перемешивайте круговыми движениями, чтобы не разрушить объем.
4. Вылейте тесто на подготовленный противень, равномерно распределяя его по поверхности.
5. Выпекайте 10-15 минут до золотистого цвета. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Подготовка рулета
1. Пока бисквит остывает, приготовьте желаемое варенье. Это может быть клубничное, абрикосовое или любое другое по вашему вкусу.
2. Как только корж остынет, переверните его на чистый лист пергамента.
3. Аккуратно снимите пергамент, на котором выпекали бисквит.
4. Нанесите ровным слоем варенье на поверхность. Учитывайте свой вкус – больше варенья добавит сладости, меньше – позволит ощутить вкус бисквита.
Скручивание рулета
1. С помощью пергамента сверните бисквит в рулет, начиная с одного края. Делайте это аккуратно, чтобы избежать трещин.
2. Оберните рулет в пленку или пергамент, оставив его «отдыхать» в холодильнике на 1-2 часа. Это улучшит структуру и сделает его нарезку аккуратнее.
Подача и оформление
Перед подачей нарежьте рулет на порционные куски. Для оформления можно посыпать сахаром или украсить растопленным шоколадом. Подавать лучше к чаю или кофе. Это идеальное угощение, которое порадует родных и друзей.
Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Приготовление теста
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой и воздушной массы. Это займет около 5-7 минут. Затем аккуратно просейте в яичную массу муку и разрыхлитель. Вместо миксера используйте лопаточку, чтобы сохранить объем теста. Добавьте ванильный сахар для аромата.
Выпекание и формирование рулета
Выстелите противень пергаментом и равномерно распределите тесто. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 10-12 минут. Готовый корж остудите на решетке, затем переверните на чистый пергамент и аккуратно снимите верхний слой. Нанесите слой варенья и сверните корж в рулет, начиная с одного края. Убедитесь, что рулет не слишком тугой, иначе он может треснуть. Оберните его в пленку и дайте настояться в холодильнике около часа. Перед подачей нарежьте рулет порционными кусочками – так он выглядит особенно аппетитно.
