Идеальный вариант закуски
Бискотти с пармезаном и ветчиной удивляют сочетанием хрустящей текстуры и насыщенного вкуса. Эти закуски отлично подойдут к вину или в качестве легкого перекуса. Приготовьте их заранее, и они станут незаменимым аксессуаром на вашей вечеринке.
Ингредиенты
- 200 г пшеничной муки
- 50 г пармезана (натертого)
- 100 г ветчины (мелко нарезанной)
- 2 яйца
- 50 мл оливкового масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, выстелив его пергаментом.
- В миске смешайте муку, пармезан, разрыхлитель, нарезанную ветчину, соль и перец.
- В отдельной миске взбейте яйца с оливковым маслом. Затем добавьте яичную смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до получения однородного теста.
- Сформируйте из теста два батона и выложите их на подготовленный противень. Выпекайте около 25-30 минут до золотистой корочки.
- Дайте батонам остыть немного, затем нарежьте их на кусочки толщиной 1-2 см.
- Верните нарезанные бискотти на противень и подсушите еще 10-15 минут, пока они не станут хрустящими.
Подача и варианты
Бискотти с пармезаном и ветчиной отлично сочетаются с оливковым маслом или бальзамическим уксусом. Попробуйте подавать их с различными сырами или овощами для разнообразия. Чтобы добавить необычный вкус, можно в тесто включить рубленые оливки или пряные травы. Рекомендуйте друзьям и делитесь опытом!
Советы по хранению
Храните бискотти в герметичном контейнере при комнатной температуре. Они сохранят свою хрустящесть до двух недель. Если хотите, можете заморозить их – это позволит продлить срок хранения. В таком случае перед подачей подсушите их в духовке.
Насладитесь уникальным вкусом!
«>
Описание приготовления:
Для начала подготовьте ингредиенты: пармезан, ветчину, яйца, муку и орехи. Положите пармезан и ветчину в морозильник на 15-20 минут, чтобы их было легче нарезать. Затем натрите пармезан на крупной терке, а ветчину нарежьте кубиками.
Приготовление теста
В глубокой миске взбейте яйца до однородного состояния. После этого добавьте натертый пармезан и нарезанную ветчину. Перемешайте все до равномерного распределения ингредиентов. Постепенно добавляйте муку, смешивая тесто. Оно должно получиться густым и эластичным.
Формирование бискотти
Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто. Сформируйте из него длинный и плоский коврик, шириной около 5 см и высотой около 2 см. Перенесите заготовку на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
После выпечки дайте остыть в течение 10 минут, затем нарежьте на тонкие бискотти. Уложите их обратно на противень и выпекайте еще 10-15 минут, пока они не станут хрустящими. Бискотти готовы к подаче, их отлично сочетаются с напитками и сыром.
