Приготовьте бигус армейский, следуя этим шагам. Вы получите сытное и вкусное блюдо, идеально подходящее для большого количества человек.
Ингредиенты
- 2 кг квашеной капусты
- 1,5 кг свинины (или говядины)
- 3-4 картофелины
- 2-3 моркови
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль, черный перец по вкусу
- 1-2 лавровых листа
- 100 мл растительного масла
Приготовление
- Подготовка мяса. Нарежьте свинину на кубики. Обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
- Добавление овощей. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь, обжарьте еще 5 минут.
- Смешивание ингредиентов. Введите квашеную капусту в сковороду с мясом и овощами. Перемешайте. Если капуста кисленькая, добавьте немного воды для смягчения вкуса.
- Добавление картофеля. Очистите и нарежьте картошку. Вложите её в кастрюлю с бигусом. Добавьте лавровый лист, соль и перец.
- Тушение. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1,5-2 часа. Перемешивайте время от времени, при необходимости подливайте воды.
Подайте бигус горячим, украсив зеленью. Рыба и мясо хорошо сочетаются с этим блюдом. Попробуйте провести вечер в кругу друзей, дегустируя это ароматное блюдо.
Советы по подаче
- Подавайте со сметаной для мягкости вкуса.
- Хорошо подходит черный хлеб для натирания.
- Добавление перца или хрена усиливает вкус.
Этот бигус станет отличной основой для питательного обеда или ужина. Готовьте с удовольствием и радуйте близких!
Описание приготовления:
Приготовьте Bigus армейский, используя свежие ингредиенты и простые шаги. Начните с нарезки 300 граммов свинины и 200 граммов говядины на небольшие кусочки. Обжарьте мясо на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки. Это займет примерно 10-15 минут.
Параллельно подготовьте 2-3 средние репчатые луковицы, нарезав их кубиками. Добавьте лук к мясу, жарьте до прозрачности. Затем нарежьте 2-3 моркови и добавьте их в сковороду, продолжая обжаривать еще около 5 минут.
Добавление капусты и специй
После этого добавьте 500 граммов квашеной капусты. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне около 20 минут. Для аромата используйте специи: черный перец, лавровый лист и щепотку соли. Можно добавить немного томатной пасты для яркости вкуса.
Доведение до готовности
Когда капуста станет мягкой, переместите содержимое сковороды в кастрюлю. Залейте 1-1,5 литра води или бульона и оставьте на медленном огне на 40-60 минут. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания. В конце приготовления попробуйте на вкус и подкорректируйте приправы. Подавайте бигус горячим, посыпав свежей зеленью.