Приготовьте Бешбармак с курицей по традиционному рецепту и порадуйте себя и свою семью вкусом настоящего домашнего угощения. Используйте свежую курицу – она сделает блюдо более легким и нежным. Для этого отберите хорошую козью или куриную часть, которая обеспечит богатый вкус бульона.
Не забудьте о лапше! Приготовьте ее самостоятельно, используя муку, яйца и немного соли. Эта мелочь сделает ваше блюдо уникальным и даст максимально приятную текстуру. Лапша должна быть тонкой и эластичной, чтобы впитать в себя ароматы бульона.
Добавьте к блюду ароматные специи, такие как черный перец и лавровый лист, чтобы подчеркнуть вкус курицы. Параллельно можете приготовить лук, обжарив его до золотистой корочки, что добавит дополнительный вкус и делает подачу более эффектной. Подавайте Бешбармак горячим, охлажденного остывшего бульона хватит, чтобы освежить ваше блюдо. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления бешбармака с курицей необходимо заранее подготовить все ингредиенты. Начните с выбора свежей курицы. Хорошо подойдет целая тушка или части, такие как бедра и грудка. Промойте курицу под холодной водой, затем нарежьте на крупные куски для быстрого и равномерного приготовления.
Параллельно подготовьте овощи: лук нарежьте полукольцами, а картошку на кубики. В глубокой кастрюле доведите до кипения около трёх литров воды, добавьте курицу, нарезанный лук, лавровый лист, перец горошком и соль. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около часа до готовности курицы.
Как только мясо станет мягким, извлеките его из бульона и остудите. Процедите бульон, оставив его для подачи. Затем нарежьте курицу на мелкие кусочки. Бульон можно использовать для замены жидкостью в тесте для лапши.
Приготовьте тесто: смешайте муку, яйца и немного соли. Замесите гладкое тесто и оставьте его на 20-30 минут. После этого раскатайте тесто в тонкие листы и нарежьте на квадраты или ромбы.
В кипящий бульон добавьте нарезанную картошку и варите до готовности. Затем опустите лапшу в бульон и готовьте, пока она не станет эластичной. Смешайте готовую лапшу с курицей, добавив по желанию обжаренный лук и зелень.
Подавайте бешбармак в глубоких тарелках, сбрызнутый бульоном. Украсьте зеленью и подавайте с домашним лепёшкой или с салатом из свежих овощей. Такой подход обеспечит гармоничное сочетание всех ингредиентов и сделает ваше блюдо насыщенным и ароматным.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления бешбармака с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Курятина – 1-1.5 кг, лучше использовать мясо на кости для насыщенного бульона.
2. Лук – 2-3 крупные головки, которые придадут блюду аромат и сладость.
3. Мука – 500 г, для приготовления теста на лепешки.
4. Яйцо – 1 шт., добавьте в тесто для эластичности и мягкости.
5. Вода – около 200 мл, необходима для замешивания теста.
6. Соль и перец – по вкусу.
7. Зелень – по желанию, укроп или петрушка хорошо дополнят вкус блюда.
Каждый из этих ингредиентов играет важную роль в создании насыщенного и ароматного кушанья. Подготовьте все компоненты заранее для удобства в процессе готовки.
