Приготовьте классический бешбармак, используя простые ингредиенты и придерживаясь традиционных методов. Это блюдо порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- 500 г мяса (баранина или говядина)
- 500 г лапши (платки или домашняя)
- 2-3 картофелины
- 1 большая луковица
- Соль и черный перец по вкусу
- Вода
- Зелень для подачи (петрушка или укроп)
Приготовление
1. Подготовка мяса
Нарежьте мясо на крупные куски, положите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, удалите пену, добавьте соль и перец. Варите на медленном огне около 1,5 — 2 часов до мягкости.
2. Лапша и картофель
Приготовьте лапшу. Смешайте муку с водой и яйцом, замесите тесто, раскатайте его в тонкий пласт, нарежьте на квадратные куски. Отварите лапшу в бульоне от мяса за 5-7 минут. Картофель нарежьте кубиками и отварите в том же бульоне.
3. Лук и сервировка
Нарежьте лук кольцами и обжарьте до золотистой корочки. Выложите готовое мясо, лапшу и картофель на большое блюдо. Сверху посыпьте обжаренным луком и зеленью. Подавайте с бульоном отдельно в чашках.
Классический бешбармак удовлетворит даже самых привередливых гурманов. Настоящее наслаждение для всей семьи! Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления классического бешбармака начните с выбора мяса. Подойдут баранина, говядина или курица. Мясо нарежьте на крупные куски, чтобы они не разваливались в процессе варки.
Поместите мясо в кастрюлю, добавьте лук и залейте холодной водой. Приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и оставьте томиться на медленном огне 1,5–2 часа. Это позволит мясу стать нежным и ароматным.
После того как мясо сварится, извлеките его из бульона. Бульон процедите, а лук выньте и отложите. В нем же отварите нарезанное тесто, которое состоит из муки, яиц и воды. Тесто раскатайте до толщины 2-3 мм и нарежьте на квадраты или ромбы.
Далее нарезанное мясо нарежьте на небольшие кусочки. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанное мясо, перемешайте и слегка обжарьте вместе с луком.
Подавайте бешбармак так: на большое блюдо выложите отваренное тесто, сверху распределите мясо с луком, а по бокам налейте немного бульона. При желании украсьте зеленью. Бешбармак отлично сочетается с острыми соусами и свежими овощами.
