Если хотите удивить близких необычным сочетанием вкусов, приготовьте бефстроганов в лаваше. Эта комбинация нежного мяса с кремовым соусом и хрустящей корочкой лаваша станет настоящим хитом на вашем столе.
Начните с качественного говяжьего филе. Нарежьте мясо тонкими полосками и быстро обжарьте на сильном огне. Хорошо прокаленный лаваш идеально дополнит вкус блюда. Добавляйте лаваш в завершающий этап, чтобы он слегка подрумянился и впитал ароматы соуса.
Для соуса используйте сметану или сливки, комбинируя их с луком и грибами. Не забудьте о специях: черный перец и кориандр придадут блюду завершенность. Заранее подготовьте все ингредиенты, чтобы процесс готовки прошел гладко и без лишней суеты.
Заворачивайте готовый бефстроганов в лаваш и нарезайте на порции. Подавайте с зеленью или свежими овощами для контраста. Какое бы мероприятие вас ни ожидало, это блюдо станет его ярким украшением!
Описание приготовления:
Для создания бефстроганова в лаваше подберите качественную говядину. Лучше всего подойдет вырезка или филейная часть. Нарежьте мясо тонкими полосками против волокон.
Маринование мяса
Замаринуйте говядину в смеси соевого соуса, черного перца и небольшого количества лимонного сока на 30 минут. Это добавит вкус и сделает мясо мягче.
Приготовление соуса
- На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку нарезанный грибы, обжаривайте до выпаривания жидкости.
- Всыпьте подготовленное мясо, обжаривайте до румяной корочки.
- После этого добавьте сметану и немного воды. Тушите на медленном огне 15-20 минут, пока мясо не станет нежным.
Когда соус будет готов, проверьте его на вкус, добавьте соль и при необходимости специи. Существует множество вариантов подачи бефстроганова.
Сборка блюда
На лаваш нанесите толстый слой бефстроганова с соусом, сверните в рулет и нарежьте порциями. Можно подавать с зеленью и свежими овощами.
Попробуйте разнообразить начинку, добавив кусочки свежих огурцов или томатов для яркости вкуса. Этот легкий и сытный обед обязательно порадует вас и ваших близких!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления бефстроганов в лаваше соберите следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
Говядина: 500 г (лучше выбрать вырезку или филе для нежности).
Лаваш: 2-3 листа (тонкий и свежий, лучше подходит для заворачивания.
Лук репчатый: 1 крупная головка (придаст сладость и аромат).
Грибы: 300 г (шампиньоны или белые грибы добавят глубину вкуса).
Дополнительные ингредиенты:
Сметана: 200 г (для соуса, выбирайте качественную, 20% жирности).
200 г (для соуса, выбирайте качественную, 20% жирности).»>
Мука: 1-2 ст. ложки (для загустения соуса).
Чеснок: 2 зубчика (по желанию, усилит аромат).
Соль и перец: по вкусу (помогут подчеркнуть все оттенки).
Важно помнить о специях. Хорошо подойдут паприка, тимьян или прованские травы. Они обогатят вкусовую палитру вашего блюда.
Калорийность
Калорийность ингредиентов
Говядина в среднем содержит 250 калорий на 100 грамм. Использование нежирной части мяса поможет снизить общую калорийность блюда. Сливки добавляют примерно 300 калорий на 100 мл, поэтому выбирая менее жирные альтернативы, такие как нежирный йогурт или сметана, можно значительно уменьшить калорийность.
Лаваш как основа
Лаваш придаёт блюду свою калорийность. Один лист лаваша весом около 100 грамм содержит 250-300 калорий. Для снижения калорийности можно использовать тонкий лаваш или уменьшить его количество, заменяя часть на салатные листья.
С учетом этих факторов, можно рассчитывать на разнообразие в приготовлении без ущерба для фигуры. Быстрые замены ингредиентов и обращение внимания на пропорции помогут получить вкусное, но менее калорийное блюдо. Наслаждайтесь бефстрогановым лавашем, учитывая свои предпочтения и цели!
Как приготовить «Бефстроганов в лаваше»
Приготовь бефстроганов, используя говядину, лук, грибы и сметану. Для начала нарежь говядину тонкими полосками. В глубокой сковороде разогрей немного масла и обжарь мясо до золотистой корочки, затем добавь нарезанный полукольцами лук. Готовь их до прозрачности.
Затем добавь к луку нарезанные грибы. Жарь всё вместе, пока грибы не выпустят влагу. Вылей на сковороду сметану и туши на небольшом огне около 10 минут. Приправь солью, перцем и, по желанию, добавь немного горчицы для пикантности.
Подготовка лаваша
Для подачи бефстроганов удобно использовать лаваш. Возьми свежий лаваш, разрежь его на порционные куски. Слегка подогрей лаваш на сухой сковороде, чтобы он стал мягким и эластичным.
Сборка блюда
На каждый кусок лаваша положи щедрую порцию бефстроганов, заверни его, чтобы начинка не высыпалась. Можно добавить свежую зелень – это придаст яркость и свежесть. Подавай сразу, чтобы лаваш оставался теплым и мягким. Приятного аппетита!