Ингредиенты
Для приготовления бефстроганов в духовке вам понадобятся:
- 500 г говядины (поясничная часть или вырезка)
- 2 луковицы
- 250 г шампиньонов
- 200 мл сметаны или сливок
- 2-3 ст. ложки муки
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление
Подготовка ингредиентов
Нарежьте говядину тонкими полосками. Лук можно порезать полукольцами, а грибы – слайсами. Это придаст блюду текстуру и вкус.
Обжарка мяса
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки, добавьте лук и жарьте еще несколько минут, пока он не станет прозрачным.
Запекание в духовке
В глубокой форме для запекания разместите обжаренное мясо с луком, добавьте грибы. Смешайте сметану или сливки с мукой, чтобы избежать комочков, и вылейте эту массу на мясо. Посолите и поперчите по вкусу.
Накройте форму фольгой и поместите в разогретую до 180°C духовку. Запекайте около 40 минут. Температура и время приготовления обеспечат нежность мяса и сохранение аромата ингредиентов.
Подача блюда
После запекания посыпьте бефстроганов свежей зеленью. Подавайте со свежим хлебом, картофельным пюре или макаронами, чтобы дополнить вкус.
Это блюдо удивит вас своей простотой и насыщенным вкусом. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала нарежьте говядину на тонкие полоски. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки, добавив немного масла. Это придаст блюду насыщенный вкус. Затем переведите мясо в глубокую форму для запекания.
Соус:
На оставшемся от мяса жире обжарьте лук до прозрачности. Добавьте к луку грибы и продолжайте жарить еще несколько минут. Влейте сметану, добавьте немного муки для загустения и тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь.
Перелейте соус на мясо, равномерно распределяя его по поверхности. Закройте форму фольгой, чтобы сохранить влагу. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут.
Подача:
По истечении времени снимите фольгу и дайте блюду подрумяниться еще 10-15 минут. Подавайте бефстроганов с картофельным пюре или гречневой кашей, украсив свежей зеленью. Такой подход придаст вашей трапезе особый шарм.
