Приготовь воздушные баурсаки и наслаждайся их хрустящей текстурой и нежным вкусом. Эти сладкие пирожки порадуют тебя и твоих близких, а процесс их готовки станет настоящим удовольствием.
Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Дрожжи (сухие) — 10 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
- Активируй дрожжи: В небольшую миску положи сухие дрожжи и добавь теплое молоко с сахаром. Дай постоять 10-15 минут до появления пены.
- Приготовь тесто: В глубокой чаше смешай муку и соль. В середине сделай углубление, вбей яйцо и добавь активированные дрожжи. Постепенно добавляй муку, замешивая тесто.
- Вымешивай тесто: На посыпанной мукой поверхности вымешивай тесто 5-10 минут до эластичности. Затем положи его в чистую миску, накрой пленкой и оставь в теплом месте на 1-1.5 часа.
- Формируй баурсаки: Обомни тесто и раздели на небольшие кусочки. Сформируй из них круглые или oval элементы размером с мячик для пинг-понга.
- Жарь: Разогрей масло в высокой сковороде или кастрюле. Аккуратно опускай баурсаки в горячее масло и жарь до золотистой корочки с обеих сторон.
- Подавай: Выкладывай готовые баурсаки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавай горячими с медом или вареньем.
Советы по приготовлению
- Используй просеянную муку для более легкого теста.
- Температура масла должна быть такой, чтобы баурсаки начали шипеть при погружении.
- Для дополнительного аромата добавь щепотку ванили или корицы в тесто.
Сладкие баурсаки не только прекрасно подойдут для чая, но и станут отличным угощением для гостей. Готовь с удовольствием и делись этим лакомством с другими!
Описание приготовления:
Смешайте 500 г муки, 1 ч. ложку соли и 1 ст. ложку сахара. Постепенно добавляйте 250 мл теплой воды, предварительно растворив в ней 20 г дрожжей. Вымешивайте тесто до получения однородной структуры. Тесто должно быть мягким, но не липким. Оставьте его на 1-1.5 часа в теплом месте для подъема.
Формирование баурсака
После того как тесто увеличится в объеме, обомните его и разделите на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в круг диаметром около 1 см. Затем нарежьте на квадраты или полоски, чтобы получить характерные формы. Оставьте заготовки на 20-30 минут для повторного подъема.
Жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом до 180 градусов. Обжаривайте каждую порцию до золотистой корочки с обеих сторон. Убедитесь, что масло достаточно горячее, чтобы баурсак поднялся и стал воздушным. После жарки выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для подачи посыпьте сахаром или подайте со сгущенкой, вареньем или любимыми соусами. Приятного аппетита!