Приготовьте баурсаки на сметане – это простой и вкусный способ порадовать себя и близких. Используйте этот рецепт, чтобы получить воздушные и румяные лепешки.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 250 мл сметаны
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 1 щепотка соли
- Масло для жарки
Приготовление
Замешивание теста
В глубокой миске соедините сметану, яйца, сахар и соль. Хорошо перемешайте венчиком до однородной массы. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, тщательно вымешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
Формирование баурсаки
Отрежьте небольшие кусочки теста и скатайте их в округлые лепешки или небольшие шарики. Размер можно регулировать в зависимости от предпочтений.
Жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Убедитесь, что масло достаточно горячее, иначе баурсаки могут впитать слишком много жира. Обжаривайте каждую порцию до золотистой корочки, поворачивая их несколько раз. Это занимает примерно 3–4 минуты с каждой стороны.
Подача
Готовые баурсаки размещайте на бумажном полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте теплым, с вареньем, медом или просто так – они великолепны в любом варианте.
Советы
- Для разнообразия добавьте в тесто изюм или орехи.
- Используйте качественную сметану, это скажется на вкусе.
- Храните оставшиеся баурсаки в плотно закрытом контейнере.
Теперь вы знаете, как приготовить баурсаки на сметане. Наслаждайтесь их вкусом и делитесь с близкими!
Описание приготовления:
Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, замешивая тесто. Консистенция должна быть мягкой, но не липкой. Проверяйте готовность теста – оно не должно прилипать к рукам. Заверните его в пленку и дайте отдохнуть 20-30 минут.
После отдыха разделите тесто на небольшие кусочки и сформируйте круглые или овальные лепешки. Жарьте баурсаки в горячем масле до золотистой корочки. Обязательно переворачивайте, чтобы они прожарились равномерно. Готовые баурсаки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими, можно с вареньем или медом.
