Приготовьте нежную и ароматную бастурму из индейки в мультиварке – это просто и очень вкусно. Вы получите отличный результат, следуя нескольким простым шагам.
Необходимые ингредиенты
- Филе индейки – 1 кг
- Соль – 100 г
- Чёрный перец – 1 ч. ложка
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Паприка – 1 ст. ложка
- Корица – 0,5 ч. ложки
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Вода – 200 мл
Приготовление бастурмы
Этап 1: Подготовка мяса
Очистите филе индейки от пленок и хорошо промойте. Порежьте мясо на длинные куски, чтобы они легче пропитывались специями.
Этап 2: Маринование
Смешайте соль, перец, паприку, корицу и растёртый чеснок в глубокой миске. Обваляйте куски индейки в смеси и оставьте мариноваться на 8-12 часов в холодильнике. Это поможет сосредоточить ароматы.
Этап 3: Приготовление в мультиварке
Разогрейте мультиварку в режиме «Жарка» и добавьте оливковое масло. Обжаривайте индейку с обеих сторон, чтобы она зарумянилась (примерно по 5 минут с каждой стороны).
После обжаривания добавьте в чашу мультиварки 200 мл воды, закройте крышку и выберите режим «Тушение». Тушите мясо в течение 1,5-2 часов.
Подача
После окончания программы достаньте бастурму и дайте ей остыть. Нарежьте тонкими ломтиками. Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами.
Для улучшения вкуса можно дополнить мясо свежими травами, например, укропом или петрушкой. Так же подайте к бастурме соус — это добавит разнообразия. Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром!
Описание приготовления:
Для приготовления бастурмы из индейки в мультиварке начните с выбора качественного филе индейки. Нарежьте мясо тонкими полосками, примерно по 1 см в ширину. Желательно использовать филе без кожи и жира для наилучшего результата.
Маринад
Приготовьте маринад: в миске смешайте 2-3 столовые ложки соли, 1-2 teaspoons черного перца, 1 чайную ложку сахара, и по желанию добавьте свои любимые специи, такие как паприка или сушеный чеснок. Обваляйте мясо в маринаде, равномерно распределяя все ингредиенты. Оставьте индейку на 8-12 часов в холодильнике, чтобы она хорошо промариновалась.
Сушка и приготовление
После маринования заверните полоски мяса в марлю или кухонное полотенце и повесьте в теплое, проветриваемое место на 24-48 часов, чтобы оно немного подсохло. Когда индейка начнет терять влагу, можно приступать к приготовлению в мультиварке. Установите режим «Медленное приготовление» и готовьте мясо в течение 2-3 часов, при этом переворачивая вскоре. Готовое блюдо должно быть плотным и слегка вялым на ощупь. После завершения процесса дайте бастурме остыть, а затем нарежьте ее тонкими ломтиками и подавайте к столу.
