Выберите мясо для своего барбекю бургера. Идеально подойдут мраморные куски говядины, такие как рибай или плечевая часть. Они добавят сочности и насыщенного вкуса. Нарежьте мясо на куски, добавьте немного соли и перца, а также можете экспериментировать с любимыми специями. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 30-60 минут.
Приготовьте свежие булочки в духовке или на гриле – так они станут хрустящими и ароматными. Используйте чиабатту или классические бургеры. Добавьте в них шкварки для оттенка вкуса. Поджарьте булочки на гриле за пару минут до готовности мяса, чтобы они впитали ароматы.
Приготовьте овощи для начинки. Листья салата, помидоры, огурцы и карамелизованный лук прекрасно дополнит бургер. Не забудьте о соусах: барбекю, горчичный или чесночный – выбирайте на свой вкус. Позаботьтесь об этом заранее, чтобы наслаждаться барбекю без лишней суеты.
Соберите бургер. На нижнюю половину булочки положите листья салата, затем мясную котлету, свежие овощи и соус. Закройте верхней половиной и прижмите. Готовый барбекю бургер порадует как вас, так и ваших близких – подавайте его с картошкой фри или овощами на гриле.
Описание приготовления:
Подготовьте ингредиенты: отборную говядину с жирностью 15-20%, лук, чеснок, специи и соус для барбекю. Мясо нарежьте на куски и пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и одну-две столовые ложки соуса. Хорошо перемешайте фарш руками, чтобы все ингредиенты evenly распределились.
Сформируйте из подготовленного фарша котлеты толщиной около 2 см. Чтобы они не разваливались, в центре каждой котлеты сделайте небольшую вмятину. Это предотвратит деформацию во время жарки.
Гриль и жарка
Разогрейте гриль до средней температуры. Обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны. Когда на бургерах появится аппетитная корочка, добавьте плавленый сыр сверху за 2 минуты до окончания жарки. Убедитесь, что внутренняя температура мяса достигла 70°C.
Пока жарятся котлеты, подготавливайте булочки. Поджарьте их на гриле до появления золотистой корочки. Это придаст блюду дополнительный вкус и текстуру.
Сборка бургера
На нижнюю часть булочки положите лист салата, затем котлету с сыром. Добавьте огурцы, помидоры и лук. Полейте все оставшимся соусом барбекю. Закройте верхней частью булочки. Перед подачей дайте бургеру немного «отдохнуть» – это улучшит вкус.
Подавайте барбекю бургер с картошкой фри или свежим салатом. Наслаждайтесь собранным шедевром, отвечающим требованиям большинства гурманов!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления барбекю бургера потребуются следующие ингредиенты:
Говяжий фарш: используйте мясо с жирностью 15-20%. Это обеспечит сочность и вкус бургера.
используйте мясо с жирностью 15-20%. Это обеспечит сочность и вкус бургера.»>
Булочки для бургеров: выберите мягкие, но прочные булочки, которые не развалятся под тяжестью начинки.
выберите мягкие, но прочные булочки, которые не развалятся под тяжестью начинки.»>
Соус BBQ: можно использовать как готовый соус, так и сделать его самостоятельно из кетчупа, уксуса, меда и специй.
можно использовать как готовый соус, так и сделать его самостоятельно из кетчупа, уксуса, меда и специй.»>
Сыр: плавленый или чеддер отлично подойдет для расплавления на горячем фарше.
Лук: нарезанный кольцами и обжаренный до золотистой корочки добавит оригинальности.
Помидоры: свежепорезанные, обеспечивают свежесть и сочность.
свежепорезанные, обеспечивают свежесть и сочность.»>
Листья салата: хрустящий салат придаст текстуру и свежесть.
хрустящий салат придаст текстуру и свежесть.»>
Специи: не забудьте о соли, перце и ваших любимых травах для приправления фарша.
Соблюдая эти пропорции и выбор ингредиентов, создадите вкусный и сытный барбекю бургер, который порадует всех гурманов!