Сокровища кухни Константина Ивлева всегда радуют необычными сочетаниями. Баклажан с креветками и сыром – один из тех рецептов, который обязательно стоит попробовать. Это блюдо сочетает в себе свежесть морепродуктов и насыщенный вкус овощей, что делает его идеальным выбором для любого случая.
Для приготовления этого блюда используйте молодые баклажаны, так как они менее горькие и имеют мягкую текстуру. Сочетаем креветки с ароматным сыром – выбирайте твёрдый или расплавляющийся, например, моцареллу или пармезан, чтобы добавить насыщенный вкус. Начните с обжаривания баклажанов, чтобы они приобрели золотистую корочку, а затем добавьте креветки и сыр, чтобы все ингредиенты раскрыли свои ароматы.
Следуя простым шагам, вы создадите не только вкусное, но и эффектное блюдо, которое украсит ваш стол. Это отличный способ удивить гостей или порадовать близких домашним ужином. Не забудьте добавить зелень для свежести и яркости – укроп или петрушка прекрасно дополнят вкус креветок и сыра.
Ингредиенты
Для приготовления баклажанов с креветками и сыром вам понадобятся:
- 2 средних баклажана
- 300 граммов очищенных креветок
- 150 граммов сыра (подходит моцарелла или адыгейский)
- 2 зубчика чеснока
- 50 миллилитров оливкового масла
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
Эти ингредиенты идеально сочетаются, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Используйте свежие продукты для наилучшего результата. Чаще всего баклажаны лучше выбирать среднего размера, чтобы они были менее горькими. Креветки можно брать свежие или замороженные, но обязательно очищенные. Сыр добавит кремовой текстуры к вашему блюду.
Пошаговая инструкция рецепта
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
Нарежьте баклажан на половинки вдоль. Удалите мякоть, оставив небольшую толщину, чтобы образовалась «лодочка». Мякоть нарежьте мелкими кубиками.
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте кубики баклажана вместе с мелко нарезанным чесноком до мягкости.
Добавьте креветки и обжаривайте до изменения цвета. Приправьте солью и перцем по вкусу. В конце добавьте нарезанный укроп.
Заполните баклажанные лодочки приготовленной начинкой. Посыпьте тертым сыром сверху.
Выпекайте в разогретой духовке около 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Это придаст блюду свежесть и яркость.