Попробуйте приготовить багеты с зеленью, чтобы добавить в ваше меню новый яркий акцент. Готовьте их с петрушкой, базиликом или укропом – выбор зелени зависит от ваших предпочтений. Рекомендуется нарезать зелень мелко и добавлять в тесто на этапе замеса, чтобы аромат лучше раскрылся.
Используйте только свежие ингредиенты. Важно, чтобы мука была высшего сорта, а вода – холодной. Для получения хрустящей корочки, предварительно разогрейте духовку и поставьте на дно емкость с водой – пар поможет создать идеальную текстуру. Добавьте немного оливкового масла в тесто, чтобы багеты были ароматными и мягкими внутри.
Перед выпечкой не забудьте сделать несколько надрезов на поверхности багетов. Это не только улучшит внешний вид, но и позволит тесту равномерно подниматься. Время выпекания зависит от размера багетов, однако обычно достаточно 20-25 минут при температуре 220°C. Дайте им остыть, и наслаждайтесь!
Описание приготовления:
Подготовьте все ингредиенты: багеты, свежую зелень (петрушка, укроп, базилик), чеснок и оливковое масло. Прежде всего, мелко нарежьте зелень и чеснок. Можно использовать блендер для достижения однородной консистенции.
В глубокой миске смешайте нарезанную зелень с чесноком и добавьте оливковое масло. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек зелени пропитался маслом. Приправьте смесь по вкусу: щепотка соли и перца добавит пикантности.
. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек зелени пропитался маслом. Приправьте смесь по вкусу: щепотка соли и перца добавит пикантности.»>
Разрежьте багеты на кусочки толщиной около 2 см. Разложите их на противень и смажьте полученной зеленью. Убедитесь, что каждый кусочек равномерно покрыт смесью.
. Разложите их на противень и смажьте полученной зеленью. Убедитесь, что каждый кусочек равномерно покрыт смесью.»>
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте багеты около 10-15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. За пять минут до окончания запекания можно добавить сверху тертый сыр для дополнительного вкуса.
. Выпекайте багеты около 10-15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. За пять минут до окончания запекания можно добавить сверху тертый сыр для дополнительного вкуса.»>
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Эти багеты отлично подойдут как закуска на праздничный стол или в качестве легкого перекуса к основным блюдам.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления багетов с зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука пшеничная – 500 г. Используйте муку высшего сорта для достижения лучшей текстуры.
- Вода – 300 мл. Температура воды должна быть теплой, около 30–35°C.
- Дрожжи свежие – 25 г. Можно заменить на 7 г сухих дрожжей.
- Соль – 10 г. Добавьте соль для улучшения вкуса хлеба.
- Сахар – 5 г. Сахар активизирует дрожжи и улучшает корочку.
- Зелень – 100 г. Используйте петрушку, укроп или базилик по вкусу.
- Оливковое масло – 2 ст. ложки. Оно придаст багетам нежность и аромат.
При выборе зелени учитывайте её свежесть и аромат. Нарезайте зелень мелко, чтобы она равномерно распределялась по тесту.
При смешивании ингредиентов следите за тем, чтобы тесто не было слишком жидким или жестким. Готовое тесто должно быть эластичным и слегка липким.
Калорийность
При добавлении свежей зелени, такой как укроп или петрушка, калорийность практически не меняется, но происходит улучшение питательной ценности. Зелень добавляет витамины и минералы, что делает порцию более сбалансированной.
Если использовать миндальную или овсяную муку вместо пшеничной, вы снизите калорийность и увеличите количество клетчатки. Такие альтернативы отлично подходят для тех, кто следит за своим рационом. Например, багет с овсяной мукой на 100 граммов может содержать около 250-280 калорий.
Для тех, кто предпочитает более легкий вариант, рекомендуется уменьшить количество масла или использовать его заменители. Это поможет сократить калорийность на 100-150 калорий в зависимости от количества.
Следуя этим рекомендациям, можно насладиться багетом с зеленью, не переживая о лишних калориях и сохранив разнообразие в своем рационе.
Как приготовить «Багеты с зеленью»
Чтобы приготовить багеты с зеленью, внимательно отмерьте все ингредиенты. Вам понадобятся: 500 г муки, 300 мл воды, 2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 7 г сухих дрожжей.
Смешайте муку, соль и сахар в глубокой миске. В отдельной ёмкости растворите дрожжи в теплой воде, дайте постоять 5 минут. Затем влейте дрожжи в муку и замесите тесто.
Замесите тесто в течение 10 минут до эластичности. Поместите его в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час для подъёма.
Пока тесто поднимается, подготовьте зелень. Используйте свежий укроп, петрушку или базилик. На ваш выбор – нарежьте зелень мелко или оставьте крупные куски.
После подъёма теста, обомните его и добавьте зелень. Хорошо перемешайте и сформируйте багеты. Уложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Оставьте формованные багеты на 30 минут для второй расстойки. В это время разогрейте духовку до 220°C.
Перед выпечкой сделайте небольшие надрезы на поверхности багетов. Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
Готовые багеты охладите на решётке. Они отлично подойдут к супам, салатам или в качестве закуски.
