Приготовьте а́зу с говядиной – это блюдо порадует вас насыщенным вкусом и ароматом. Выберите качественное мясо, желательно плечевую часть или грудинку, чтобы оно оказалось нежным и сочным.
– это блюдо порадует вас насыщенным вкусом и ароматом. Выберите качественное мясо, желательно плечевую часть или грудинку, чтобы оно оказалось нежным и сочным.»>
Начните с нарезки говядины на кубики размером около 3 см. Выложите мясо в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте его до золотистого цвета, переворачивая, чтобы добиться равномерной корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус.
После обжарки добавьте нарезанный лук и морковь, потушите 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем введите кислоту – томатную пасту или свежие помидоры. Это придаст нашему азу характерную кислинку и яркий цвет. Не забудьте про специи: лавровый лист, черный и душистый перец как раз подойдут.
Далее залейте все ингредиенты горячей водой, чтобы она полностью покрывала говядину. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте готовиться на 1,5-2 часа. Чем дольше тушите мясо, тем мягче оно станет. Не забывайте помешивать каждые 30-40 минут и при необходимости добавлять воду.
Подавайте а́зу с отварным картофелем, рисом или свежим хлебом. При желании украсьте зеленью и наслаждайтесь теплым семейным ужином!
