Попробуйте базиликовое мороженое – уникальный десерт, который удивит вас своим свежим вкусом и ароматом. Сочетание сладости и ноток зелени создаёт неповторимое ощущение. Приготовьте его сами, используя свежий базилик, сахар и сливки. Достаточно нескольких простых шагов, чтобы ваш летний вечер стал незабываемым.
Используя листья базилика, добавьте их в кастрюлю вместе с сахаром и сливками. Нагрейте смесь, чтобы выпустить эфирные масла базилика. Затем дайте настояться, чтобы ароматы впитались. Это придаст мороженому насыщенный вкус, который приятно удивит ваших гостей.
После подготовки смеси, взбейте её до однородной консистенции и поместите в морозильник. Не забудьте периодически перемешивать, чтобы избежать образования кристаллов. Всего через несколько часов вы получите десерт, который станет настоящей звездой любого угощения.
Описание приготовления:
Выберите основные ингредиенты: сливки, молоко, сахар и ванильный экстракт. Используйте качественные продукты, чтобы достичь лучшего вкуса. В небольшую кастрюлю налейте молоко и сливки, добавьте сахар и нагревайте на среднем огне. Постоянно помешивайте, до полного растворения сахара.
Когда смесь начнет горячится, добавьте ванильный экстракт. Не допускайте кипения, просто прогрейте до нужной температуры. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть при комнатной температуре. Этот этап поможет соединить все ароматы.
Замораживание смеси:
Перелейте остывшую базу в контейнер и поместите в морозильную камеру. Каждые 30-40 минут доставайте смесь и интенсивно мешайте. Такой подход предотвратит образование крупных кристаллов льда и сделает мороженое более кремовым.
Подача и декор:
После 4-6 часов заморозки, когда мороженое станет достаточно плотным, его можно подавать. Украсить десерт можно шоколадом, орехами или свежими ягодами. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления базиликового мороженого понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты
1. Сливки 33-35% – 500 мл. Они придают мороженому кремовую текстуру и насыщенный вкус.
2. Молоко – 250 мл. Используйте свежие, качественные продукты для улучшения вкуса.
3. Сахар – 150 г. Он обеспечит сладость, уравновешивая вкус базилика.
4. Яичные желтки – 4 шт. Они способствуют созданию шелковистой консистенции и улучшают структуру мороженого.
Базиликовая составляющая
5. Свежий базилик – 100 г. Используйте только зелень без поврежденных листьев для яркого аромата и насыщенного цвета.
6. Лимонный сок – 1 ст. л. Он добавляет легкую кислинку, которая гармонирует с сладостью.
7. Ванильный экстракт – 1 ч. л. Этот ингредиент подчеркнет аромат и сделает вкус более многослойным.
Сочетая эти компоненты, вы достигнете идеальной консистенции и баланса вкусов. Храните готовое мороженое в морозильной камере, чтобы сохранить его свежесть и текстуру.