Азербайджанская долма «Три сестры»

Азербайджанская долма

Попробуйте приготовить азербайджанскую долму «Три сестры». Этот семейный рецепт предлагает сочетание сочного мяса, свежих овощей и ароматного риса, завернутых в виноградные листья. Используйте только свежие ингредиенты для достижения наилучшего вкуса. Мясо, такое как баранина или говядина, сочетайте с мелко нарезанным луком и пряными травами.

Обратите внимание на пропорции: на 400 граммов мяса вам потребуется 200 граммов риса и 100 граммов лука. Перед смешиванием ингредиенты можно слегка обжарить для наилучшего аромата. К этому добавьте петрушку и мяту для свежести.

Обратите внимание на пропорции: на 400 граммов мяса вам потребуется 200 граммов риса и 100 граммов лука. Перед смешиванием ингредиенты можно слегка обжарить для наилучшего аромата. К этому добавьте петрушку и мяту для свежести.

Сворачивайте начинку в виноградные листья, аккуратно формируя рулетики. Уложите их в кастрюлю и залейте водным бульоном с добавлением лимонного сока. Дайте долме потушиться на медленном огне около 40 минут. Подавайте горячей с йогуртом для контраста по вкусу. Приятного аппетита!

Сворачивайте начинку в виноградные листья, аккуратно формируя рулетики. Уложите их в кастрюлю и залейте водным бульоном с добавлением лимонного сока. Дайте долме потушиться на медленном огне около 40 минут. Подавайте горячей с йогуртом для контраста по вкусу. Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Описание приготовления:

Сначала подготовьте мясо. Используйте баранину или говядину, нарежьте её небольшими кубиками. Затем обжарьте мясо на сковороде с добавлением растительного масла до появления золотистой корочки.

Перейдите к рису. Промойте его под холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Добавьте в сковороду к мясу нарезанный лук, обжарьте до прозрачности, затем всыпьте рис. Тщательно перемешайте ингредиенты.

Перейдите к рису. Промойте его под холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Добавьте в сковороду к мясу нарезанный лук, обжарьте до прозрачности, затем всыпьте рис. Тщательно перемешайте ингредиенты.

Приправьте фарш солью, перцем и любимыми специями, такими как зира и паприка. Залейте всё водой в пропорциях 1:2, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите до полуготовности риса. После этого выключите плиту и дайте смеси остыть.

Подготовьте овощи. Для долмы обычно используют перцы, баклажаны и цукини. Нарежьте их на половинки или вдоль, аккуратно удаляя семена. Используйте ложку для удобства.

Наполните подготовленные овощи начинкой из мяса и риса. Уложите их в кастрюлю вертикально, добавив на дно немного воды и масла, чтобы не подгорало. Сверху можно положить лавровый лист и нарезанные помидоры.

Тушите на медленном огне около 40–50 минут. Периодически проверяйте, чтобы не иссякла жидкость. Подавать можно горячими, украсив зеленью. Пробуйте, экспериментируйте с приправами и наслаждайтесь!

Тушите на медленном огне около 40–50 минут. Периодически проверяйте, чтобы не иссякла жидкость. Подавать можно горячими, украсив зеленью. Пробуйте, экспериментируйте с приправами и наслаждайтесь!

Состав / Ингредиенты:

Состав / Ингредиенты:

Для приготовления азербайджанской долмы «Три сестры» вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления азербайджанской долмы

Основные ингредиенты:

Основные ингредиенты:

— Листья винограда (400-500 г) – свежие или консервированные.

— Рис (200 г) – используйте длиннозерный сорт.

- Рис (200 г) – используйте длиннозерный сорт.

— Фарш (500 г) – мясо (баранина или говядина) тщательно измельченное.

— Лук (1-2 шт.) – очищенный и мелко нарезанный.

- Лук (1-2 шт.) – очищенный и мелко нарезанный.

— Чеснок (2-3 зубчика) – натертый или мелко нарезанный для аромата.

— Помидоры (2-3 шт.) – нарезанные кубиками для начинки и соуса.

- Помидоры (2-3 шт.) – нарезанные кубиками для начинки и соуса.

Специи и добавки:

Специи и добавки:

— Укроп, петрушка и кинза (по вкусу) – свежие травы добавят свежести.

- Укроп, петрушка и кинза (по вкусу) – свежие травы добавят свежести.

— Соль и черный молотый перец – по вкусу для приправы начинки.

— Оливковое масло (2-3 ст. ложки) – для обжаривания лука и поливки готового блюда.

— Лимон (по желанию) – сок или дольки для подачи. Он освежает вкус.

Соблюдая эти пропорции и составляя гармоничную начинку, вы создадите настоящую вкуснятину, которая понравится всем в вашем кругу.

Соблюдая эти пропорции и составляя гармоничную начинку, вы создадите настоящую вкуснятину, которая понравится всем в вашем кругу.

Как приготовить «Азербайджанская долма «Три сестры»

Как приготовить

Соберите ингредиенты: баклажаны, перцы и помидоры для начинения. Для фарша используйте фарш из говядины или баранины, рис, лук, зелень, соль и специи по вкусу.

Соберите ингредиенты: баклажаны, перцы и помидоры для начинения. Для фарша используйте фарш из говядины или баранины, рис, лук, зелень, соль и специи по вкусу.

Приготовление фарша

Приготовление фарша

Нарежьте лук мелко и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. В глубокой миске смешайте фарш, отваренный рис, обжаренный лук, нарезанную зелень, соль и специи. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Фарширование и готовка

Фарширование и готовка

Промойте овощи. У баклажанов удалите внутреннюю часть, помидоры и перцы очистите от семян. Наполните каждый овощ фаршем, заполнив его до краев. Разместите начиненные овощи в кастрюле, добавьте немного воды, чтобы они не подгорели. Готовьте на медленном огне под крышкой около 40–50 минут. Подавайте с соусом или сметаной.

Промойте овощи. У баклажанов удалите внутреннюю часть, помидоры и перцы очистите от семян. Наполните каждый овощ фаршем, заполнив его до краев. Разместите начиненные овощи в кастрюле, добавьте немного воды, чтобы они не подгорели. Готовьте на медленном огне под крышкой около 40–50 минут. Подавайте с соусом или сметаной.