Если хотите приготовить баурсаки на воде, следуйте простому рецепту: смешайте 500 г муки, 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара и 1 ч. ложку разрыхлителя. Постепенно добавляйте 250 мл теплой воды и замесите тесто. Убедитесь, что оно эластичное и не липнет к рукам.
Процесс приготовления
Разделите тесто на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Сформируйте их в круглые лепешки, а затем обжаривайте в разогретом масле. Подойдет как растительное, так и сливочное масло. Готовьте до золотистой корочки, переворачивая несколько раз для равномерного подрумянивания.
Советы по жарке
- Разогрейте масло до 180°C, чтобы баурсаки не впитывали слишком много жира.
- Не перегружайте сковороду, чтобы они жарились равномерно.
- Если хотите уменьшить калорийность, попробуйте использовать менее жирное масло или выпекать их в духовке.
Подача и варианты
Баурсаки подавайте горячими, посыпанными сахаром или с медом. Также они отлично сочетаются с различными наполнителями. Попробуйте добавить сыр, варенье или даже мясные начинкы, чтобы разнообразить вкус.
Заключение
Баурсаки на воде – это простой и вкусный способ порадовать себя и близких. Экспериментируйте с тестом и начинками, чтобы найти свой идеальный вариант этого традиционного блюда.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все ингредиенты: 500 мл теплой воды, 1 кг муки, 1 пачку дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли и растительное масло для жарки.
В глубокой миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Дайте постоять несколько минут, пока дрожжи не активируются. Затем добавьте соль и частями введите муку, замешивая тесто до однородного состояния.
Замешивание теста
Поставьте тесто в теплое место, накрыв пленкой или тканью. Оставьте на 1-1,5 часа, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме.
После этого обмять тесто и разделите его на небольшие кусочки, сформировав круглые лепешки. Оставьте их на 20 минут для расстойки.
Жарка
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корочки. Важно поддерживать нужную температуру масла, чтобы баурсаки не впитывали слишком много масла, сохраняя легкость.
Готовые баурсаки выкладывайте на бумажное полотенце для удаления излишков масла. Подавайте горячими, они отлично подходят к чаю или как самостоятельное угощение.