Для приготовления мясных биточков в сметанном соусе в духовке выбирайте свежие продукты: нежное мясо, например, говядину или свинину, и качественную сметану. Подготовьте ингредиенты заранее, чтобы сократить время на готовку и сделать процесс максимально приятным.
Начните с фарша — его лучше всего сделать самостоятельно. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и специями, чтобы добиться идеальной текстуры. Добавьте яйцо и немного панировочных сухарей для связки. Формируйте аккуратные биточки и обжаривайте их на сковороде до золотистой корочки, чтобы запечатать все соки.
Для соуса смешайте сметану с чесноком, зеленью и приправами. Этот соус не только добавит насыщенности, но и сделает блюдо более ароматным. Выложите биточки в форму для запекания, залейте сметанным соусом, и отправьте в разогретую духовку. Через некоторое время ваш стол украсит аппетитное и сытное блюдо, которое порадует всю семью.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: мясной фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, сметана и специи. Используйте говядину или свинину, в зависимости от предпочтений.
Приготовление биточков:
- Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его до золотистого цвета.
- В глубокой миске смешайте фарш с яйцом, обжаренным луком, панировочными сухарями и специями. Хорошо перемешайте массу до однородности.
- Сформируйте небольшие биточки, придавая им округлую форму.
Сметанный соус:
- В отдельной миске смешайте сметану с любимыми специей. Можно добавить немного чеснока для аромата.
- Выложите биточки в форму для запекания и залейте их сметанным соусом. Убедитесь, что соус равномерно распределен по поверхности.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут. Готовые биточки должны быть румяными и сочными.
Подавайте горячими с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления биточков мясных в сметанном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для биточков:
- Фарш мясной – 500 г (смешанный свинина и говядина предпочтительнее для сочности)
- Лук репчатый – 1 шт. (мелко нарезанный)
- Чеснок – 2 зубчика (давленый или мелко нарезанный)
- Яйцо – 1 шт. (для связывания массы)
- Соль и перец – по вкусу
- Молотый хлеб или панировочные сухари – 100 г (для текстуры)
- Зелень – по желанию (укроп или петрушка, мелко нарезанные)
Для соуса:
- Сметана – 200 г (желательно средней жирности)
- Вода или бульон – 100 мл (для разбавления соуса)
- Паприка – 1 ч. ложка (для цвета и аромата)
- Мука – 1 ст. ложка (для загустения, по желанию)
- Соль и перец – по вкусу
Эти составляющие создадут насыщенный вкус и аромат, которые сделают блюдо по-настоящему сытным. Не забывайте о свежих специях для дополнительного аромата и подавайте биточки с любимым гарниром!
Калорийность
Биточки мясные в сметанном соусе приготовленные в духовке содержат около 220-250 калорий на 100 граммов. Эта цифра зависит от состава мяса и сметаны. Для более низкокалорийного варианта используйте куриное мясо и нежирную сметану.
Компоненты и их влияние на калорийность
В рецепте основными ингредиентами являются фарш и сметана. Фарш из свинины или говядины добавляет больше калорий по сравнению с куриным. Например, 100 граммов свиного фарша содержит порядка 300 калорий. Сметана же предпочтительнее с низким содержанием жира, чтобы уменьшить итоговую калорийность блюда.
Как сократить калорийность
Для уменьшения калорийности подходит использование ингредиентов с низким содержанием жира. Замените половину сметаны на нежирный йогурт, или прибавьте больше овощей в соус. Это не только снизит калорийность, но и улучшит вкус. Также рекомендуется контролировать размер порции, чтобы избежать избыточного потребления калорий.
Следите за своим рационом, и вкусное блюдо станет еще более полезным!
Как приготовить «Биточки мясные в сметанном соусе в духовке»
Для начала, выберите примерно 500 граммов мясного фарша, предпочтительно свиного или говяжьего. Добавьте к фаршу одну луковицу, нарезанную мелким кубиком, одно яйцо и 100 граммов хлебных крошек. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из полученной массы небольшие биточки диаметром около 5 см. Обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
Теперь приготовьте сметанный соус. Смешайте 200 граммов сметаны, одну столовую ложку муки и один стакан бульона (или воды). Хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Добавьте чуть-чуть соли и при желании специи, такие как паприка или чеснок.
Переложите обжаренные биточки в глубокую форму для запекания. Затем залейте их сметанным соусом. Убедитесь, что все биточки покрыты соусом равномерно.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Запекайте биточки в сметаном соусе в течение 30-35 минут. Время от времени можно аккуратно поливать биточки соусом, чтобы они не пересохли.
После завершения запекания дайте блюду настояться несколько минут перед подачей. Подавайте биточки с любым гарниром: рисом, картофельным пюре или свежими овощами.