Приготовьте баурсаки из кислого молока, чтобы насладиться нежной текстурой и приятным вкусом. Этот простой и быстрый рецепт подойдет даже для начинающих. Кислое молоко делает тесто более легким и воздушным, а также добавляет особую кислинку, которая прекрасно сочетается с традиционными блюдами.
Для приготовления вам понадобятся всего несколько ингредиентов: 500 мл кислого молока, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка разрыхлителя и 700-800 г муки. Эти компоненты легко найти на кухне, что делает рецепт доступным для любого. Сначала смешайте яйца, сахар и соль, затем добавьте кислое молоко, соду и разрыхлитель.
Постепенно вводите муку, замешивая тесто. Когда оно станет эластичным и не будет прилипать к рукам, накройте его полотенцем и дайте отдохнуть около 30 минут. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см и нарежьте его на квадратные или круглые кусочки. Обжаривайте баурсаки на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Вкусные и ароматные, такие баурсаки станут отличным дополнением к чаю или основному блюду.
Описание приготовления:
Для приготовления баурсака на кислом молоке используйте простые и доступные ингредиенты. Вам понадобятся 500 мл кислого молока, 1 яйцо, 2-3 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя теста и примерно 700-800 граммов муки.
Смешайте кислое молоко с яйцом, сахаром и солью в глубокой миске. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Постепенно добавляйте муку, заранее смешанную с разрыхлителем, замешивая тесто. Тесто должно быть достаточно эластичным и не липнуть к рукам.
Формирование и жарка:
Сформируйте из теста небольшие круглые лепешки или шарики, размером с грецкий орех. Подготовьте сковороду с растительным маслом для жарки, нагрейте его до 180-200°C. Обжаривайте баурсаки с обеих сторон до золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны. Используйте шумовку, чтобы аккуратно переворачивать их во избежание разлома.
Подача к столу:
Готовые баурсаки положите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими, они отлично сочетаются с медом, вареньем или просто со сладким чаем. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления баурсака на кислом молоке вам понадобятся следующие ингредиенты:
300 мл кисломолочного продукта. Подойдут как кефир, так и простокваша. Используйте тот, что доступнее.
500 г муки. Выбирайте пшеничную муку высшего сорта для достижения необходимой текстуры и вкуса.
1 ч. ложка соды. Этот компонент обеспечит легкость теста и хороший подъем при жарке.
1 ст. ложка сахара. Сахар добавит нотку сладости и поможет создать золотистую корочку.
1/2 ч. ложки соли. Она подчеркнет вкус всех ингредиентов и придаст гармонию.
2-3 яйца. Яйца делают тесто более пышным и насыщенным.
Подсолнечное масло для жарки. Оно придаст баурсаку необходимую хрустящую корочку и предотвратит прилипание к сковороде.
При желании можно добавить 1 ч. ложку ванилина для аромата. Это создаст приятный послевкусие и сделает угощение еще более аппетитным.
Соберите все ингредиенты и наслаждайтесь процессом приготовления! Баурсаки получатся мягкими и вкусными. Сервис не забудьте дополнить вареньем или медом для подачи.