Бигус с фасолью–это простое, но аппетитное блюдо, которое украсит ваш стол. Используйте консервированную или отваренную фасоль для придания текстуры и питательности. Это обеспечит вам богатый источник белка и клетчатки, что особенно полезно для вегетарианцев и тех, кто хочет разнообразить свой рацион.
Начните с обжаривания лука и моркови. Эти овощи придадут блюду сладость и насыщенность. Затем добавьте капусту и дайте ей слегка потушиться, чтобы она стала мягкой. Для яркого вкуса используйте томатную пасту и любимые специи: паприку, черный перец и лавровый лист. Они подчеркнут аромат бигуса и создадут гармонию вкусов.
Не забудьте добавить фасоль на последнем этапе приготовления. Это позволит ей сохранить свою форму и консистенцию. Убедитесь, что вы пробуете блюдо перед подачей на стол, добавьте соли по вкусу. Подавайте бигус с кусочком ржаного хлеба или гарниром из картофеля – вкусный и сытный обед гарантирован!
Описание приготовления:
Подготовьте говядину. Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Важно использовать хорошо разогретое масло, чтобы мясо быстро запечатывало соки.
Очистите и нарежьте лук, морковь и чеснок. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи. Обжаривайте смесь до мягкости лука и моркови.
Фасоль
Замочите фасоль на ночь в холодной воде. Убедитесь, что вода покрывает фасоль на пару сантиметров. Утром слейте воду и отварите фасоль до готовности. Это займет около 1-1.5 часов в зависимости от сорта.
В готовое мясо с овощами добавьте отваренную фасоль. Приправьте смесь солью, перцем и любимыми специями. Тщательно перемешайте, затем влейте немного бульона или воды для большей сочности.
Томление
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и томите блюдо около 30-40 минут. Чем дольше бигус будет томиться, тем насыщеннее получится вкус. Периодически проверяйте и при необходимости добавляйте жидкости.
За несколько минут до конца приготовления добавьте нарезанную зелень. Подавайте бигус горячим с кусочком черного хлеба или отварным картофелем.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления бигуса с фасолью потребуется:
1. Квашеная капуста – 500 г. Она придаст блюду кислинку.
2. Фасоль (консервированная или заранее отваренная) – 400 г. Она добавит сытность и белок.
3. Лук – 1 шт. Мелко нарезанный, он обеспечит аромат и нежность блюда.
4. Морковь – 1 шт. Натрите на терке для сладости и цвета.
5. Чеснок – 2 зубчика. Дробленный, для пикантного вкуса.
6. Помидоры (или томатная паста) – 2 шт. Помидоры придают свежесть, а паста сгущает соус.
7. Овощной бульон – 1 стакан. Улучшает консистенцию и вкус.
8. Растительное масло – 2 ст. ложки. Для обжарки овощей.
9. Чёрный перец и соль – по вкусу. Для завершения вкусовых оттенков.
10. Лавровый лист – 1-2 шт. Для аромата.
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные, чтобы бигус получился насыщенным на вкус. Приятного аппетита!