Рецепт теста для беляшей
Начни с приготовления теста. Для этого смешай 500 г муки, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. В отдельной емкости растворите 2 ч. л. сухих дрожжей в 250 мл теплого молока. Дай дрожжам настояться 10 минут. Соедини все ингредиенты и замеси тесто, добавляя 2 ст. л. растительного масла. Вымешивай до гладкости. Пусти тесто в теплое место на 1 час, чтобы оно поднялось.
Приготовление начинки
Для начинки приготовь 400 г свинины. Мясо нарежь мелкими кубиками или прокрути через мясорубку. Добавь 1 крупную луковицу, нарезанную мелко, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. черного перца и немного воды, чтобы начинка была сочной. Хорошо перемешай.
Формирование беляшей
- Когда тесто подошло, раздели его на небольшие части размером с теннисный мяч.
- Каждую часть раскатай в круг диаметром около 10 см.
- В центр теста положи 1-2 ст. л. начинки.
- Соедините края теста, формируя «гнездышко». Оставь небольшое отверстие в центре.
Жарка беляшей
Разогрей сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло нагреется, осторожно выложи беляши швом вниз. Жарь около 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Обжаренные беляши выложи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Подача и советы
Подавай беляши горячими, с любимым соусом или сметаной. Они идеально подходят как для обеда, так и для закуски на вечеринке. Для разнообразия добавь в начинку зелень или специи по вкусу.
Беляши со свининой станут отличным блюдом на твоем столе. Пробуй, экспериментируй с начинками и радуй своих близких!
Описание приготовления:
Приготовьте тесто, смешав муку, воду, соль и немного растительного масла. Замесите его до упругого состояния и оставьте на 30 минут под влажным полотенцем.
Для начинки крупно нарежьте свинину и пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте соль, перец и тщательно перемешайте. При желании можно добавить немного воды для сочности.
Разделите тесто на равные части и раскатайте в круги толщиной около 3 мм. В центр каждого круга положите столовую ложку начинки, сложите тесто пополам и защипите края, придавая форму полумесяца.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте беляши на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Затем убавьте огонь и накройте крышкой, доведите до готовности.
Подавайте горячими с соусом или свежими овощами. Приятного аппетита!
