Бисквит «Женуаз» характерен лёгкостью и нежной текстурой. Идеально подходит для приготовления тортов или десертов, этот бисквит порадует вас своим вкусом. Примените следующие шаги для создания этого лакомства на вашей кухне.
Ингредиенты
- Яйца – 6 шт.
- Сахар – 200 г
- Мука пшеничная – 120 г
- Крахмал кукурузный – 30 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
Приготовление
- Подготовьте духовку: Разогрейте её до 180°C.
- Отделите желтки от белков: Взбейте белки до крепких пиков, добавьте немного сахара по мере взбивания. Это придаст бисквиту воздушность.
- В отдельной миске: Взбейте желтки с оставшимся сахаром до белого цвета. Добавьте ванильный экстракт.
- Соедините массы: Постепенно вводите взбитые белки в желтковую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Добавьте сухие ингредиенты: Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Просейте их в тесто и аккуратно перемешайте. Это шаг важен для равномерного распределения муки.
- Вылейте тесто в форму: Застелите её бумагой для выпекания и равномерно распределите тесто.
- Выпекайте: Поместите в предварительно разогретую духовку и готовьте 25–30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
- Охладите: Дайте бисквиту остыть в форме, затем переместите на решётку.
Советы по подаче
Бисквит «Женуаз» можно подавать с различными кремами, ягодами или фруктами. Оптимальный вариант – свежие ягоды и лёгкий сливочный крем. Такой десерт подойдет для праздников или семейных встреч.
Хранение
Храните бисквит в герметичном контейнере при комнатной температуре. Он сохраняет свежесть до 3-х дней. Для более долгого хранения заморозьте его – это не повлияет на его текстуру и вкус.
Приготовление бисквита «Женуаз» – это не только просто, но и приятно. Удачи вам на кухне!
Описание приготовления:
Для начала взбейте яйца с сахаром на высоких оборотах миксера до получения светлой массы. Это займет примерно 8-10 минут. Параллельно просейте муку, чтобы избежать комков.
с сахаром на высоких оборотах миксера до получения светлой массы. Это займет примерно 8-10 минут. Параллельно просейте муку, чтобы избежать комков.»>
Аккуратно добавьте просеянную муку к яично-сахарной смеси, используя лопатку для замешивания. Важно действовать плавно, чтобы не нарушить воздушность теста. Чтобы добиться однородной текстуры, используйте круговые движения снизу вверх.
для замешивания. Важно действовать плавно, чтобы не нарушить воздушность теста. Чтобы добиться однородной текстуры, используйте круговые движения снизу вверх.»>
При желании добавьте ванильный экстракт или натертую цедру лимона – это придаст бисквиту особый аромат. После полного соединения добавьте растопленное масло, которое должно быть охлажденным, и снова аккуратно перемешайте.
или натертую цедру лимона – это придаст бисквиту особый аромат. После полного соединения добавьте растопленное масло, которое должно быть охлажденным, и снова аккуратно перемешайте.»>
Подготовьте форму для выпечки: смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Выливайте готовую массу в форму, распределяя равномерно.
для выпечки: смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Выливайте готовую массу в форму, распределяя равномерно.»>
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и отправьте бисквит выпекаться на 25-30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить из теста чистой.
до 180 градусов Цельсия и отправьте бисквит выпекаться на 25-30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить из теста чистой.»>
После выпечки дайте бисквиту немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и полностью остудите на решетке. Теперь ваш бисквит «Женуаз» готов к украшению или подаче!
